[Срыв покров] Протеин - Кокаин

[[LJ6] Лёня]

Часто мы слышим в повседневной жизни фразы "Сам накачался или на протеинах", "От протеина печень отвалится", "Протеины так же вредны как анаболики" и много чего подобного в том же духе, в свой адрес или в чей то еще.

Сегодня я немножко попытаюсь развеять уже укоренившийся стереотип нашего общества.

Итак, начнем с того, что же такое ПРОТЕИН? Протеин, он же БЕЛОК – это вещество состоящее из АМИНОКИСЛОТ. Вы наверно еще со школы помните определение ЖИЗНИ (жизнь - это способ существования белковых тел). На данный момент современная наука говорит, что есть эволюция, естественный отбор и жизнь как существование белковых тел. Причем современная наука не просто говорит, а дает нам тысячи официальных доказательств. Почему для нас это так важно? Потому что это однозначно подтверждает ПЕРВОСТЕПЕННУЮ ВАЖНОСТЬ БЕЛКА в ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА! Ведь мы с вами состоим из мяса. А мясо состоит из БЕЛКА (ПРОТЕИНА). А Протеин состоит из еще более маленьких кирпичиков - аминокислот. Белки в силу свой химической структуры очень не устойчивые соединения. Они очень легко разрушаются. Собственно всю нашу жизнь в теле происходит динамическая борьба за равновесие между разрушающимися белками и зарождающимися белками. Этот процесс в науке называют ГОМЕОСТАЗОМ (равновесием) У ребенка процесс создания белков идет гораздо быстрее чем разрушение, НО с возрастом, процесс разрушения белков начинает побеждать процесс создания новых. Это то, что мы называем старостью. Когда процесс разрушения белка преобладает над созданием, наступает физическая смерть. Именно поэтому так важно получать достаточное количество белка из пищи для того, чтоб облегчить процесс жизни и побороть смерть. Надеюсь, вы простите мне столь упрощенные категории, которые я использую. Конечно, можно называть эти вещи более научными категориями: Анаболизм - создание, Катаболизм - смерть или разрушение. Я верю в то, что многие вещи воспринимались гораздо лучше людьми, если бы для их обозначения использовались их настоящие имена а не выдуманные учеными.

Сравните БЕЛОК и ПРОТЕИН. Или, к примеру, АНАБОЛИКИ и СОЗИДАТЕЛИ. Это одно и тоже. Но, если человек не знает сути, ему легко можно повесить лапшу на уши. И в случае с анаболическими стероидами всё совсем печально сегодня.

Слово ПРОТЕИН чаще всего используют как обозначение какого то непонятного порошка в буржуйской банке с ядовито цветной этикеткой и непонятными иероглифами. Часто на этой банке нарисовано некое страшное чудо юдо. Что за ПРОТЕИН такой? Звучит почти как КОКАИН! Забавность ситуации заключается еще и в том, что на родине этой баночки нет повода для беспокойства. В англоязычном мире, где чаще всего и производят эти баночки, они носят очень простое название БЕЛОК. Да, именно это обозначает английское слово Protein.

Когда вы режете отварное яичко в оливье или когда вы греете стакан теплого молока....это все белок. А зачем тогда фасовать белок в банку, да еще в виде порошка? А зачем фасуют сахар в банки, пачки и кульки? Почему бы нам не кушать только натурпродукт: сахарную свеклу и тростник в чистом виде? Ответ очевиден для любого нормального человека: ТАК УДОБНЕЕ!

Когда используют слово ХИМИЯ, то имеют ввиду что-то вредное, не натурального происхождения. В отношении спортивного питания и особенно ПРОТЕИНА это совсем не так, потому что любой БЕЛОК (протеин) производят из натуральных продуктов, в отличии, к примеру от водки, которую в большинстве случаев синтезируют из нефти. Или в отличии от любых консервов, соусов, кетчупов и майонезов, которые содержат огромное количество пищевой химии. В рационе питания многих людей присутствует один очень популярный химикат. Это один из самых химически агрессивных анионов, неорганическая соль металла натрия или, как он более известен за нашим столом - поваренная соль. Почему же никому не приходит в голову называть этот химикат своим именем, даже учитывая то, что он действительно способен сильно вредить нашему здоровью? Все очень просто: МЫ К НЕМУ ПРИВЫКЛИ, потому что соль за нашим столом существует сотни лет.

Вот и получается, как часто бывает в нашей жизни, что ТО, что ПОЛЕЗНО и натурально мы называем ВРЕДНЫМ (химией), как происходит с протеином, а ТО, что ВРЕДНО и разрушает наш организм называем ПОЛЕЗНЫМ, как с поваренной солью.


Как я вам уже сказал, белок (протеин) полезный и полностью натуральный продукт потому что производится из НАТУРАЛЬНОГО СЫРЬЯ. Большая часть всех этих цветных баночек с надписью ПРОТЕИН содержит переработанное МОЛОКО, еще какая та часть содержит обработанный ЯИЧНЫЙ белок или СОЕВЫЙ.

Именно из МОЛОКА делают большую часть белковых продуктов спортивного питания (протеины). Почему? Потому что во-первых, молочный белок очень хорошь из-за хорошего количества и качества "строительных кирпичиков" (аминокислот). А во-вторых, молоко как сырье, дешевле яиц или мяса. Кстати именно поэтому большинство питательных смесей для новорожденных грудничков делают тоже из молока. По большому счету подобная смесь и банка с надписью "протеин" отличаются только пропорцией белок-углеводы. В смеси для новорожденных, чуть больше углеводов, потому что у деток преобладает в основном углеводный обмен (именно поэтому дети так любят сладости), а смеси для спортсменов, чаще (но не всегда), чуть меньше углеводов, но больше белков, потому что у взрослых преобладает белковый обмен веществ в организме.

В 90-х годах, поэтому, спортсмены чаще всего использовали "детское питание", ведь иностранное было дорогим и труднодоступным а, детские смеси можно было купить в любом магазине. А принципиально подобные смеси ничем не отличаются от продуктов спортивного питания. В 95% случаев, если вы видите цветную банку с этикеткой ПРОТЕИН, то знайте, что она содержит переработанное молоко. Можно сказать, для образности, что это смесь на основе СУХОГО МОЛОКА, только гораздо чище и лучше.
Протеин из молока может быть двух основных видов: из молочной сыворотки (СЫВОРОТОЧНЫЙ ПРОТЕИН) и из створоженного молока (КАЗЕИНОВЫЙ ПРОТЕИН). Два этих протеина самые популярные в рационе человека ведущего активный
образ жизни. Сывороточный протеин очень быстро усваивается и попадает в кровь, это бывает нужно например утром после сна, когда тело требует срочно пищи, или сразу после тренировки, когда белок был потрачен на тренировку и нужно быстро его восполнить. Казеиновый протеин, наоборот, створаживается в желудке и требует больше времени для своего переваривания. Это может быть необходимо тогда, когда вы долго не имеете возможность поесть (ночь или долго на работе). Казеиновый белок более дешевый и поэтому большинство детских смесей для грудничков содержат именно его. Помните я говорил, что детское и спортивное питание по сути одно и тоже? Так вот если мы говорим про казеиновые добавки с большим количеством сахаров, то уточнение "ПО СУТИ" нужно убрать вовсе. Это ОДНО И ТО ЖЕ!


Хорошо, зачем вообще нужно дополнительно потреблять белок из банки, если можно все это получать из натуральных продуктов? Вы абсолютно правы. Если есть такая возможность, то никаких цветастых баночек не нужно. Проблема только в том, что качественный полезный белок из натуральных продуктов очень дорого стоит и большинству не по карману. Если человек занят тяжелым физическим трудом, или увлекается спортом. Особенно силовыми видами спорта, которые требуют повышенного содержания белков в рационе питания, то такому человеку каждый день требуется около 2 гр. белка на каждый килограмм собственного веса. Т.е., если парень весит 70 кг., то ему нужно в день получить 140 гр. белка. Много это или мало? В литре молока около 30 гр. белка. В одном цельном яйце 5-6 гр. белка. В 200 гр. порции мяса или рыбы около 32-36 гр. белка. Как видите набрать 140 гр. нужные для нормального роста подростка достаточно сложно экономически или физически. Нужно либо есть много мяса ежедневно (что дорого), либо запихивать в себя большое количество молока (что физически сложно).

Белок, как мы уже выяснили, это необходимый строительный материал жизни. Что происходит на стройке, когда нет кирпича вовремя или в достаточном количестве? То же самое и с нашим телом. Стройка (рост, развитие) замедляется. И чем значительнее стройка, тем больше она замедлится от такой недостачи строительных материалов.

Разу уж мы начали приводить аналогии, то в этом случае весь это процесс можно назвать ремонтом. Человек занимается физическим трудом, который заставляет быстрее обновляться его белковым структурам (мышцам, коже и другим тканям). Нет "кирпича", стройка замедлится...в лучшем случае. В худшем же, строители сопьются или разбегутся от нечегонеделания. Человек начнет себя чувствовать хуже.


Преимущества спортивного питания:

Удобство приготовления и поглощения
Удобство хранения
Оптимизация скорости усвоения (есть быстрые, есть долгие)
Высокая пищевая ценность (хорошие аминокислотные или углеводные сочетания)
Некоторые протеины получаются дешевле (белок на 100 гр) чем белок из дорогих сортов мяса
Удобство в дозировании больших доз нутриентов (за раз можно получить сразу большую дозу белка, или креатина, к примеру)


Проблема в том, что в отличии от соли, водки или других достаточно вредных штук, ПРОТЕИН - еда достаточно новая и потому многие сомневаются и не осознали всех ее преимуществ. Это просто вопрос времени. Кто то поймет раньше, кто то позже, а кто то никогда.

Благодарю за внимание.

[Epsilonixa]

Сколько же тут читать надо О_О

---------- Post added at 12:07 ---------- Previous post was at 12:07 ----------

Сомневаюсь, что кто-то это прочтёт

[[18+] PR]

Знатный срыв-покров
Ты бы ещё про креатин расписал, 2я по популярности вещь из спортпита.

Именно из МОЛОКА делают большую часть белковых продуктов спортивного питания (протеины). Почему? Потому что во-первых, молочный белок очень хорошь из-за хорошего количества и качества "строительных кирпичиков" (аминокислот). А во-вторых, молоко как сырье, дешевле яиц или мяса. Кстати именно поэтому большинство питательных смесей для новорожденных грудничков делают тоже из молока.

Статье лет 10 наверно? Потому что молочные протеины уже давно потеряли свою популярность, как начало развиваться пр-во сывороточных протеинов, у которых усвояемость в разы выше. Если молочный белок расщепляется равномерно на протяжении 6-10 часов, то сывороточный уже через 1 час выдаёт пиковое значение насыщения крови аминокислотами и держит его на протяжении ближайших 2х часов, что является оптимальным для послетренировочного комплекса.
Единственное разумное применение молочного прота, это употребление его на ночь когда ты не можеь питаться стабильно, но я предпочту съесть 200-250 граммов творога.

[[LJ6] Лёня]

Сообщение от PR

Знатный срыв-покров
Ты бы ещё про креатин расписал, 2я по популярности вещь из спортпита.

Ты не читал? Я так и понял.

Креатин, кстати говоря, грубо говоря - как раз химия. Это как раз один из тех редких случаев, когда спортпит - химия.

---------- Post added at 13:24 ---------- Previous post was at 13:22 ----------

Сообщение от PR

Статье лет 10 наверно? Потому что молочные протеины уже давно потеряли свою популярность, как начало развиваться пр-во сывороточных протеинов, у которых усвояемость в разы выше. Если молочный белок расщепляется равномерно на протяжении 6-10 часов, то сывороточный уже через 1 час выдаёт пиковое значение насыщения крови аминокислотами и держит его на протяжении ближайших 2х часов, что является оптимальным для послетренировочного комплекса.
Единственное разумное применение молочного прота, это употребление его на ночь когда ты не можеь питаться стабильно, но я предпочту съесть 200-250 граммов творога.

Это не главное. Суть темы в другом.

И смысл тебе умничать? Я прекрасно знаю, какой протеин как работает.

Основные виды протеина это:
• Сывороточный протеин (Whey Protein)
• Яичный протеин (Egg Protein)
• Соевый протеин (Soy Protein)
• Казеин (Casein Protein)

Сывороточный протеин (Whey Protein)

Сывороточный протеин уже давно считается одним из лучших источников белка с очень высокой биологической ценностью. Сегодня сывороточный протеин – это самое популярное спортивное питание и пищевая добавка среди атлетов, т.к. он быстро активизирует и усиливает метаболизм мышц и помогает поддерживать чистую мышечную массу. Сывороточный протеин (или сывороточный белок) представляет собой белок молочной сыворотки, который быстро переваривается организмом, благодаря чему аминокислоты быстро поступают в большом количестве в мышцы для синтеза новой мышечной массы. Более того, сывороточный белок имеет ярко выраженные иммунные свойства. Яйца, соя, творог и другие молочные продукты также содержат большое количество белка, но ни один из этих источников белка не может сравниться с сывороточным протеином как по качеству, так и по уровню усвояемости, биологической ценности. Важно отметить, что сывороточный протеин содержит максимальное количество аминокислот BCAA, которые просто необходимы для синтеза новой мышечной ткани и для ее сохранения.

Методы получения сывороточного протеина

На сегодняшний день существует несколько технологий выделения сывороточного протеина из сыворотки. Среди них метод ионного обмена, метод микроультрафильтрации и метод перекрестной фильтрации. Наиболее оптимальной технологией выделения сывороточного протеина считается перекрестная фильтрация, с помощью которой из конечного продукта убираются жиры и лактоза, а все биоактивные пептиды сохраняются.

Какой сывороточный протеин лучше купить?

На рынке спортивного питания наиболее широко распространены два типа: концентрат сывороточного протеина и изолят сывороточного протеина.
Концентрат сывороточного протеина – не самый чистый протеиновый продукт, в котором содержание белка составляет от 40% до 80%. Концентрат производится по самой простой технологии и при выделении белка из сыворотки, в нем часто остаются лактоза и жиры. Именно из-за простоты производства цена концентрата сывороточного протеина самая низкая.
Изолят сывороточного протеина – более чистый протеиновый порошок, концентрация белка в котором составляет 90-95%. Изолят протеина практически не содержит жиров и лактозы. Но и из-за более сложной технологии производства, цена изолята выше, чем обычного концентрата.

Яичный протеин (Egg Protein)

Как известно сывороточный протеин был открыт в начале 90-х и до этого первенство среди протеинов уверенно держал яичный протеин. На сегодняшний день сывороточный протеин уже не вытеснить с лидирующих позиций, хотя яичный протеин усваивается лучше, но не так быстро как его соперник из сыворотки. Яичный протеин – это белок с высокой биодоступностью. Биологическая доступность характеризует степень усвоения питательных веществ. Это означает, что питательные вещества от яичного протеина усвоятся в полной мере с минимальными потерями в виде продуктов распада. При этом яичный белок способен подпитывать мышцы аминокислотами в течение длительного времени. Яичный протеин практически не содержит жиров и углеводов, и в нем нет лактозы. Яичный протеин легко усваивается организмом, и, в отличие от цельного яйца, почти не содержит холестерина и легко может быть включён в любую диету.

Соевый протеин (Soy Protein)

Основное преимущество соевого протеина в том, что он не животного происхождения и он отлично подходит вегетарианцем, а также людям с непереносимостью лактозы. Более того, соевый протеин богат аминокислотой аргинин (примерно 8 грамм из 100 граммов белка). Что касается анаболического эффекта соевого белка, то он ниже чем у сывороточного протеина, но соевый белок, как и казеин, имеет свойство препятствовать катаболизму. Соя хорошо подходит для тех спортсменов, которые не стремятся нарастить мышечную массу. Соевый белок содержит такие ценные составляющие как сапонины и фитостеролы. Сапонины поддерживают иммунную систему и снижают уровень холестерина. Фитостеролы же также поддерживают уровень холестерина в пределах нормы. У соевого протеина есть одно отрицательное свойство (по крайней мере для мужчин-бодибилдеров). Соевый протеин богат изофлавонами и из-за этого мужчинам нужно остерегаться регулярного приема соевых белков в больших количествах. Дело в том, что регулярное употребление соевого протеина довольно сильно снижает уровень тестостерона. Как показали исследования, ежедневный прием 32 г соевого протеина на протяжении 29 дней снизил уровень тестостерона на 10%. А по истечению 57 дней уровень женских гормонов превысил уровень тестостерона. С другой стороны, считается, что благодаря соевым изофлавонам можно защитить свой организм от рака и сердечнососудистых заболеваний.

Казеин (Casein Protein)

Казеин – это богатый источник протеина продолжительного действия. Медленное переваривание казеина дает эффект длительного и постепенного насыщения мускул аминокислотами, в то время как сывороточный протеин уже прекратил свое действие. Как показывают исследования, благодаря казеину мышцы обеспечиваются аминокислотами на протяжении невероятных 7 часов! Благодаря этому обеспечивается сильный антикатаболический эффект, которого нет при приеме сывороточного протеина. Казеин - естественный и натуральный молочный продукт, который производится из молока способом ультрафильтрации без использования каких-либо химикатов. Выделенный таким образом казеин, содержит большое количество биоактивных молочных пептидов, которые поддерживают иммунную функцию организма, а также мышечный рост. Еще одна особенность казеина заключается в том, что он может образовывать долгоперевариваемый "гель". Благодаря этому "казеиновому гелю" достигается долговременное поступление аминокислот в кровь и мышцы.

Казеин или сывороточный протеин?

Сывороточный протеин - это быстроперевариваемый протеин с высокой биологической ценностью и он намного сильнее усиливает синтез белка в сравнении с казеином. Однако у казеина есть свойство предотвращения разрушения мышц благодаря медленному перевариванию и длительному снабжению мускулатуры аминокислотами. Заменить казеином сывороточный протеин (или наоборот) нельзя. Это различные продукты, которые помогают в строительстве мышц и поддержки по-разному. Сочетая же вместе казеин и сывороточный протеин в протеиновых комплексах или употребляя их раздельно в нужное время, можно добиться более эффективного и быстрого роста мышц и набора мышечной массы.

Когда и как употреблять казеин?

Как говорилось выше, казеин лучше всего употреблять в сочетании с сывороточным протеином. Для употребления после тренировки казеин не подходит, так как он медленно переваривается. После тренировки идеально принимать либо сывороточный протеин, либо изолят протеина (это позволит максимально быстро насытить мышцы аминокислотами). Казеин же лучше всего употреблять перед сном и в течение дня. Многие бодибилдеры и атлеты именно так и поступают.
Важность употребления казеина перед сном.
Культуристы знают, что важно питаться часто и что основное восстановление и основной рост мышц происходит во время отдыха, сна. Для этого организм должен получать питательные вещества и, что очень важно, протеин. Если перед сном употребить сывороточный протеин, то он быстро переварится (за 30-45 минут) и дальше на протяжении 8 часов организм останется без протеина (белка). Казеин же обеспечит медленную подпитку аминокислотами на протяжении практически всего сна, сильно уменьшая катаболизм мышечной массы.

Как принимать протеин

Спортсмену необходимо 2-4 г белка на каждый килограмм веса ежедневно. Мы уже упоминали, что оптимальным для бодибилдера является шестиразовое питание и принимать протеин следует в дополнение к нему. Вы знаете, что в спортивном питании применяются различные виды протеинов, поэтому, как принимать протеин, зависит от степени его усвоения в организме:
Утром в организме дефицит протеина - «белковое окно», который необходимо восполнить как можно быстрее. Поэтому сывороточный протеин (Whey Protein) – оптимальный вариант для утреннего приема;
На протяжении дня нужно постоянно поддерживать протеиновый баланс в организме, поэтому разумно принимать смесь сывороточного протеина и казеина или другие многокомпонентные белки;
Перед и после тренировки необходимо обязательно принимать протеин. Идеально, если это будет легко усваивающийся сывороточный протеин. Помните, что первый прием пищи после тренировки «белково-углеводное окно» – это самый важный, в это время (2 часа после окончания тренировки) организм способен усваивать больше питательных веществ, чем когда-либо;
Ну и как уже упоминалось, ночью нужен долго усваивающийся белок - казеин, который обеспечит ваши мышцы аминокислотами продолжительное время.

[[18+] PR]

Сообщение от Лёня

Ты не читал? Я так и понял.

Креатин, кстати говоря, грубо говоря - как раз химия. Это как раз один из тех редких случаев, когда спортпит - химия.

Мне больше добавить нечего.

Креатин содержится в мясе и рыбе, а самая высокая его концентрация в селёдке. Ты хотя бы посвятил изучению вопроса спортпита больше чем полчаса, а потом уже начинал что-то писать. Выглядишь очень глупо.

---------- Post added at 14:28 ---------- Previous post was at 14:27 ----------

А ты умеешь отвечать не копипастами, в которых 80-90% ненужной "воды", а тем что уже усвоилось твоей головой?

---------- Post added at 14:31 ---------- Previous post was at 14:28 ----------

Спортсмену необходимо 2-4 г белка на каждый килограмм веса ежедневно.

Больше 2,5 грамм в день могут употреблять только люди, которые занимаются бодибилдингом и лифтингом профессионально. У обычного клиента спортзала, через 3-4 недели почки охуеют расщеплять такое кол-во белка.

[[LJ6] Лёня]

Сообщение от PR

Мне больше добавить нечего.

Креатин содержится в мясе и рыбе, а самая высокая его концентрация в селёдке. Ты хотя бы посвятил изучению вопроса спортпита больше чем полчаса, а потом уже начинал что-то писать. Выглядишь очень глупо.

---------- Post added at 14:28 ---------- Previous post was at 14:27 ----------

А ты умеешь отвечать не копипастами, в которых 80-90% ненужной "воды", а тем что уже усвоилось твоей головой?

Причем тут креатин, который в рыбе, ебаный эстонец? Я говорил про спортивную добавку, а это как раз скорее химия, нежели натурпродукт.

[Epsilonixa]

Ты понимаешь, что это никто читать не будет?!!!

[[LJ6] Лёня]

Сообщение от PR

Больше 2,5 грамм в день могут употреблять только люди, которые занимаются бодибилдингом и лифтингом профессионально. У обычного клиента спортзала, через 3-4 недели почки охуеют синтезировать такое кол-во белка.

Не охуеют. При условии, что он нормально тренируется.

[[18+] PR]

Сообщение от Лёня

Причем тут креатин, который в рыбе, ебаный эстонец? Я говорил про спортивную добавку, а это как раз скорее химия, нежели натурпродукт.

Окей, если ты настолько туг... Есть разница между дистилированной водой и водой полученной синтезом кислорода и водорода из газовых балонов?

---------- Post added at 14:38 ---------- Previous post was at 14:33 ----------

Сообщение от Лёня

Не охуеют. При условии, что он нормально тренируется.

Почитай побольше литературы, зарегистрируйся на парочке форумов посвящённых билдингу, типо "до4и". По поводу спортивной диеты, питания ты на уровне неандертальца. Ты же прот не в мышцы колешь, так причём здесь как много ты будешь вдрачивать на тренировках? А есть ещё такая вещь, зовётся перетренированностью, но ты наверно не в курсе.

---------- Post added at 14:39 ---------- Previous post was at 14:38 ----------

Сообщение от Epsilonixa

Ты понимаешь, что это никто читать не будет?!!!

Я прочитал, хоть и бегло, ты понимаешь, что ты сейчас не права? Не думай что можешь знать за всех.

Проблема в том, что статья очень старая.

[Req1mForDream]

Сообщение от Epsilonixa

Ты понимаешь, что это никто читать не будет?!!!

я прочитал например